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पोषण और तंदुरुस्ती की दुनिया में, कमल के बीज अक्सर क्विनोआ, चिया सीड्स, या केल जैसे अधिक लोकप्रिय सुपरफूड्स से पीछे हट जाते हैं। हालांकि, यह साधारण बीज पवित्र कमल के फूल से प्राप्त होता है और यह स्वास्थ्य लाभ और पोषण संबंधी अच्छाई का खजाना है। आइए हम इसके बारे में और अधिक समझते हैं।
फ़िल्म देखते समय मिलने वाले स्नैक्स में से एक है लोटस सीड्स। जी हां, यह एक स्नैक है और बहुत ही स्वादिष्ट भी है। आपने लोगों को इसे कमल का बीज या कमल का अखरोट कहते हुए भी सुना होगा। कमल के बीज का वैज्ञानिक नाम नेलुम्बिनिस वीर्य है, जो कमल के पौधे के वैज्ञानिक नाम, नेलुम्बा न्यूसीफेरा से लिया गया है।
कमल के बीजों में लगभग 7000 वर्षों से हमेशा से एक उपयोगी भोजन, दवा और नाश्ता होता है। कमल के बीज दो प्रकार के होते हैं, एक को सुखाया जाता है लेकिन सफेद छिलके वाला और दूसरा भूरे छिलके वाला। भारत, जापान और चीन में इसका बड़े पैमाने पर उत्पादन और खेती की जाती है। यह एक स्वस्थ नाश्ता है क्योंकि इसमें कम कैलोरी होती है और यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इस प्रकार वे शरीर के कार्यों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसके लाभों के बारे में जानने से पहले, आइए हम इसके पोषण संबंधी प्रोफाइल पर एक नज़र डालें।
आंसू के आकार के ये छोटे बीज कई आवश्यक पोषक तत्वों से भरे होते हैं, जो उन्हें आपके आहार में एक महत्वपूर्ण अतिरिक्त बनाते हैं। यहाँ कमल के बीजों की संरचना पर करीब से नज़र डाली गई है।
| पोषाहार घटक | मान |
| एनर्जी | 388 cal/ 100 g |
| नमी | 8-10% |
| क्रूड फैट | 3.7% |
| प्रोटीन | 25% |
| फ़ाइबर | 3-4% |
| कार्बोहाईड्रेट | 65% |
| कैल्सियम | 313 mg/100 g |
| कैल्सियम | 7.86 mg/100 g |
| पोटैशियम | 48.5 mg/ 100 g |
| तांबा | 2.51 mg/ 100 g |
| मैगनीशियम | 43.9 mg/ 100 g |
| आयरन | 16.4 mg/ 100 g |
| सेलेनियम | 1.04 mg/ 100 g |
| मैंगनीज | 16.6 mg/ 100 g |
ऐसे कई अध्ययन हैं जो बताते हैं कि कमल के बीज में निम्नलिखित गुण होते हैं।
अब लोटस सीड्स के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानने का समय आ गया है। आइए इस पर ध्यान देते हैं:
अब आप लोटस सीड्स के फायदे और गुणों से अवगत हैं। आप सोच रहे होंगे कि उन्हें अपने दैनिक भोजन में कैसे शामिल किया जाए। इन पौष्टिक बीजों का आनंद लेने के कुछ स्वादिष्ट और रचनात्मक तरीके इस प्रकार हैं:
कमल के बीज पोषण की दुनिया में एक छिपा हुआ रत्न है, जो कई प्रकार के लाभ प्रदान करता है। अपने सामान्य आहार के साथ प्रतिदिन 3-4 कमल के बीज लेने का सुझाव दिया जाता है। हालांकि, कमल के बीज के अधिक सेवन से एलर्जी, कब्ज, पेट फूलना या सूजन जैसी समस्याएं हो सकती हैं। अगर आपको कमल के बीज खाने के बाद किसी तरह की समस्या महसूस होती है, तो अपने डॉक्टर से सलाह लें।
जी हां, कमल के बीज को अपने दैनिक आहार में शामिल करना एक बहुत ही प्रभावी स्वास्थ्य बूस्टर हो सकता है।
हालाँकि कमल के बीजों का कोई विशेष दुष्प्रभाव नहीं है, यदि आप मधुमेह रोगी हैं तो आपको पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। यदि आप कमल के बीज का अधिक मात्रा में सेवन करते हैं, तो कब्ज, गैस और पेट फूलना जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं को कमल के बीज का सेवन करने से पहले अपने आहार विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए। मधुमेह से पीड़ित लोगों को भी सतर्क रहना चाहिए।
जी हां, कमल के बीज में फ्लेवोनोइड्स, फैटी एसिड और प्रोटीन होते हैं और इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो प्राकृतिक रूप से क्षतिग्रस्त बालों को पोषण दे सकते हैं।
यह अनुशंसा की जाती है कि आपको प्रतिदिन 3 से 6 ग्राम खाना चाहिए।
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