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कटहल एक स्वादिष्ट फल है जिसे अक्सर केले, सेब और आम के संयोजन के रूप में वर्णित किया जाता है। मूल रूप से, इसकी खेती दुनिया के सभी उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में की जाती है और यह विटामिन बी और पोटेशियम जैसे पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। लेकिन क्या आपको इस बात का अंदाजा है कि कटहल के बीजों में कई तरह के पोषक तत्व भी होते हैं?
अपने मुंह में पानी लाने वाले मीठे स्वाद और पाक मूल्य के बावजूद, कटहल के बीज फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होते हैं, जिनमें लिग्नन्स, सैपोनिन और आइसोफ्लेवोन्स शामिल हैं, जो समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। शोध के अनुसार, पाचन तंत्र की समस्याओं को ठीक करने के लिए इन बीजों का उपयोग आयुर्वेदिक चिकित्सा में किया गया है।
कटहल के बीजों के फायदों के बारे में अधिक जानने के लिए, हमारे साथ बने रहें और नीचे दिए गए बिंदुओं को पढ़ते रहें-
कटहल के बीज प्रोटीन, आहार फाइबर, मैग्नीशियम, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट का एक बड़ा स्रोत हैं। इसके अतिरिक्त, ये फॉस्फोरस, आयरन, जिंक और बी विटामिन का अच्छा स्रोत हैं।
आप अपने नियमित आहार शेड्यूल में कटहल के बीजों को शामिल करके पाचन, अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली और अपने हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। हालांकि, बीजों में कई रसायन भी शामिल हैं जो पुरानी बीमारियों, ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से बचाव प्रदान कर सकते हैं।
हालांकि कटहल के बीज वजन घटाने में सहायता करने के लिए प्रसिद्ध हैं। इनमें डाइटरी फाइबर और कुछ कैलोरी होती हैं, जो आपको लंबे समय तक पेट भरा रखने और खाने की लालसा को कम करने में मदद करती हैं। वे धीमी गति से निकलने वाली ऊर्जा का भी एक शानदार स्रोत हैं, जो वजन नियंत्रण में मदद कर सकते हैं और आपको पूरे दिन ऊर्जावान या उत्साहित महसूस कराते हैं।
अन्य फलों के बीजों की तुलना में, कटहल के बीजों में विटामिन बी और पोटेशियम जैसे अतिरिक्त पोषक तत्व पाए जाते हैं जो समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
इसमें उच्च स्तर के फाइटोन्यूट्रिएंट्स, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, उच्च फाइबर सामग्री, प्रतिरोधी स्टार्च, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
एक कप 28 ग्राम कटहल के बीजों में शामिल हैं-
| पोषक तत्व | मान: |
| कैलोरी | 53 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट्स | 11 ग्राम |
| प्रोटीन | 2 ग्राम |
| फैट | 0 ग्राम |
| फाइबर | 0.5 ग्राम |
| राइबोफ़्लेविन | रेफरेंस डेली इनटेक (RDI) का 8% |
| थियामिन | 7% आरडीआई |
| मैगनीशियम | 5% आरडीआई |
| फॉस्फोरस | 4% आरडीआई |
दोनों आपके शरीर को ऊर्जा का उत्पादन करने और महत्वपूर्ण कार्यों को पूरा करने में मदद करते हैं। इसके अतिरिक्त, कटहल के बीजों में फाइबर और प्रतिरोधी स्टार्च होता है, जो दोनों बिना पचे आपके शरीर से होकर गुजरते हैं और आपके पेट में अच्छे बैक्टीरिया के लिए पोषण का काम करते हैं।
कई शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ, जिनमें पाचन में वृद्धि, रक्त शर्करा का स्तर कम होना और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार शामिल हैं, फाइबर और प्रतिरोधी स्टार्च से जुड़े हैं।
कटहल के बीजों का उपयोग एशिया में पारंपरिक दवाओं में कम प्रतिरक्षा प्रणाली या पाचन संबंधी समस्याओं के इलाज के साथ-साथ अन्य अनुप्रयोगों के रूप में किया जाता रहा है। अध्ययनों के आधार पर, एक डॉक्टर ने पाया कि बीजों में अतिरिक्त सहायक गुण भी होते हैं।
कटहल के बीजों में कई पोषक तत्व हो सकते हैं जो समग्र स्वास्थ्य को बढ़ाने में लाभकारी भूमिका निभाते हैं, लेकिन कुछ संभावित चिंताएं भी हैं।
कटहल न केवल एशियाई देशों में एक लोकप्रिय फल है, बल्कि इसमें अत्यधिक पौष्टिक बीज भी होते हैं जो समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में लाभकारी भूमिका निभाते हैं। कटहल को अपने दैनिक आहार में शामिल करने से कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, जिनमें पाचन और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार शामिल है। हालांकि, जब आप कटहल खाते हैं, तो स्वादिष्ट, मीठे फल के साथ बीज का सेवन अवश्य करें।
जी हां, फलों के मांस के अलावा, कटहल के बीज अत्यधिक पौष्टिक होते हैं और खाने योग्य भी होते हैं।
कटहल के बीजों का सेवन करने के लिए कोई निर्धारित खुराक नहीं है।
कटहल के बीज विटामिन ए से भरपूर होते हैं, जो स्वस्थ बालों के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है।
कटहल में एक यौगिक होता है जिसे फ्रुक्टन्स के नाम से जाना जाता है, एक कार्बोहाइड्रेट प्रकार जो कुछ लोगों में गैस और ब्लोट का कारण बन सकता है।
हां, बीज उबालने और पतली भूसी को छीलने के बाद बीज खाने योग्य होता है।
जी हां, नियमित आहार पर कटहल के बीजों का सेवन मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद है और आपको स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सक्षम बनाता है।
कटहल के बीज एलडीएल खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं और एचडीएल के अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं।
यदि आप पहले से ही ऐसी दवा ले रहे हैं जिससे रक्तस्राव का खतरा बढ़ सकता है, तो आप कटहल के बीजों का सेवन करने से बच सकते हैं।
जी हां, कटहल के बीज स्वस्थ पौष्टिक भोजन का एक बड़ा स्रोत हैं जिनका सेवन दिन में किसी भी समय किया जा सकता है।
नहीं, किडनी की बीमारी से पीड़ित लोगों को फल या इसके बीज खाने से बचना चाहिए।
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